Julia Adán Carrillo, dietista-nutricionista, asegura que la alimentación ya se ha convertido en una parte de la terapia y herramienta decisiva en el tratamiento de algunas enfermedades mentales. Los psiquiatras han empezado a trabajar con profesionales de la nutrición para modificar los hábitos dietéticos de los pacientes y lograr resultados concretos en el ánimo de las personas.
LO QUE COMES, LO QUE SIENTES
¿Hay alguna relación entre lo que comes y lo que sientes? ¿Puede un alimento hacer que te sientas alegre o triste? La coach nutricional Asun Armas Prado asegura que se ha demostrado que «los alimentos influyen en el estado de ánimo» y la explicación está en los componentes de los alimentos que ingieres: «hay nutrientes que relajan y generan serotonina un neurotransmisor que proporciona bienestar, mientras que otros activan y generan adrenalina. Frutas y verduras para la felicidad
CAMBIOS EN LOS HÁBITOS
Judith Wurtman y Richard Wurtman, científicos investigadores del Instituto de Tecnología de Massachusetts, lideraron el estudio Managing your mind and mood through food (Gestionando tu mente y estado de ánimo con los alimentos), y a través de esa investigación aseguraron que es posible manipular el estado de ánimo y la agudeza mental con cambios en los hábitos alimenticios Hábitos que te dejan sin energía
PAN VS PESCADO
El estudio Gestionando tu mente y estado de ánimo con los alimentos, que se extendió por 30 años, encontró que el pan y otros alimentos ricos en carbohidratos pueden ocasionar una cierta sensación de satisfacción, mientras que el pescado y la carne de res tienen un alto contenido de proteínas y pueden ayudar a conservar la concentración.
CON UNA GALLETA BASTA
“Comer carbohidratos tiene un efecto importante sobre el estado de ánimo”, concluyó la investigadora Judith Wurtman. La científica aseguró que la ira, irritabilidad, depresión, dificultad para concentrarse y confusión mental pueden revertirse con alimentos ricos en carbohidratos. Este hallazgo significa que los carbohidratos pueden elevar el estado de ánimo y son efectivos para paliar la tristeza. Basta con una galleta para sentirte mejor
MEJOR EN EL DESAYUNO
Cuando comes carbohidratos y produces serotonina [neurotransmisor que regula las emociones en el cerebro], la tristeza puede desaparecer, al menos por un tiempo”, dijo Judith Wurtman Sin embargo, es necesario tener en cuenta que la mezcla entre grasa y carbohidrato hace la digestión más lenta e inhibe la sensación de bienestar, por eso es bueno tomar un cereal al desayuno pero con leche baja en grasa o comer el pan pero sin la mantequilla.