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La leche vegetal se elabora en base a una semilla o un cereal, remojado en agua, molido y filtrado. Puede sustituir perfectamente a la leche de vaca y resulta ideal para aquellas que han optado una alimentación naturista o biológica.
La principal ventaja es que no contiene lactosa ni grasa animal, elementos que están presentes en gran cantidad en la leche de vaca. Esto hace a la leche vegetal un sustituto perfecto para aquellas personas con intolerancia a la lactosa o a las proteínas de la leche.
La leche vegetal es de consistencia cremosa y de un sabor dulce. Se puede cocinar con ella, consumirla cruda, hacer yogurt, tofu, salsas, cremas y batidos.
JT/Net Joven