Los rolls están de moda y prepararlos no es tan complicado. Te damos una fácil receta navideña para que sorprendas a tu familia en esta cena de noche buena.
Ingredientes
Roll de ave
- Supremas de pollo 3
- Zanahoria rallada 2
- Pimiento 1
- Huevos 2
- Queso rallado
- Perejil
- Gelatina sin sabor 7 g
Salsa Bechamel
- Manteca 25 g
- Almidón de maíz 15 g
- Caldo para saborizar 10 g
- Leche 250 cc
Armado
- Arroz c/n
- Mix de verduras c/n
- Hierbas frescas c/n
Preparación
Para el roll: Cortar las supremas en finas láminas y disponer sobre papel aluminio generando una superficie rectangular a modo de base. Colocar encima una cama de zanahoria rallada y pimiento cocido y cortado en láminas. Batir los huevos y agregar queso rallado y perejil picado. Distribuir por toda la superficie. Por último, espolvorear gelatina sin sabor. Enrollar, cerrar bien y cubrir con film. Colocar sobre una asadera con agua y cocinar en horno durante cuarenta minutos.
Para la Salsa Bechamel: Fundir la manteca, agregar el almidón de maíz y mezclar constantemente.
Agregar caldo para saborizar y leche tibia. Cocinar revolviendo constantemente hasta espesar.
Para el armado: Armar un colchón de arroz y verduras cocidas en una fuente. Cortar el roll de ave en rodajas y acomodar sobre el colchón. Salsear y decorar con hojas verdes o alguna hierba fresca a elección.