En muchos países de Europa, el mazapán es un postre típico de la navidad y por ende es un dulce infaltable en la cena de noche buena.
Si todavía no lo has probado, anímate a prepararlo en casa estas fiestas navideñas. Recuerda que puedes jugar con las formas. Desarrolla tu creatividad y crea lindas decoraciones de navidad.
Ingredientes
• 3 vasos de almendras picadas
• 2 vasos de azúcar
• 1 vaso de agua
• 2 claras de huevo
• 4 cucharadas de azúcar glass
• Vainilla en polvo o en esencia
Preparación
Preparamos unas claras a punto de nieve. Hervimos en un recipiente el agua y el azúcar. Mantener hirviendo sin dejar de remover unos minutos. Retirar del fuego y continuar moviendo, incorporando las almendras, las claras de huevo y la vainilla.
Poner a cocer la mezcla a fuego medio-alto y remover hasta que la masa se despegue. Enfriar la masa y la amasamos en una superficie con azúcar glass espolvoreada. Moldear el mazapán con formas navideñas.
Hornear durante un par de minutos a 200º, para que se doren.