Si aún no sabes que cocinar para la cena de navidad, te alcanzamos esta deliciosa receta para que engrías a tus invitados en una fecha tan especial. ¡Prepara un lechón en salsa esta navidad!
Ingredientes
• Lechón 6 k
• Sal y pimienta
• Pimentón ahumado
• Bondiola de cerdo 2 y 1/2 k
• 200 g de Mostaza
• 500 g de Ciruelas descarozadas
• 500 g de Ananá al natural
• 500 g de Cerezas al marrasquino
• 20 g de Gelatina sin sabor
• 200 g de Queso rallado
• 1 taza de Mermelada de durazno
• 1 taza de Salsa kétchup
• 1 taza de Jugo del ananá
Preparación
Para el lechón: Deshuesar el cerdo, salpimentar y espolvorearlo con pimentón ahumado.
Filetear la bondiola de cerdo, salpimentar y untar con mostaza. Colocarla dentro del cochinillo alternando con las ciruelas descarozadas, rodajas de ananá y cerezas al marrasquino. Espolvorear con gelatina sin sabor y queso rallado. Colocar en una placa para horno acomodándolo recostado sobre las patas. Cubrir con papel aluminio y cocinar a 180ºC durante 3 horas. Mantener siempre tapado. Retirar y dejar entibiar.
Para la salsa: Mezclar en un bol los ingredientes y reducir a fuego máximo. Reservar.
Para el armado: Cortar el lechón y servir con la salsa.