Tarta de Cerezas / Foto: Referencial
La gran revolucionaria Julia Child fue una famosa cocinera, escritora y presentadora de televisión estadounidense, quien cumpliría 100 años hoy, por eso Google la ha homenajeado a través de un doodle y nosotros te presentamos una de sus recetas más populares para que tú mismo puedas hacerlas en casa.
La tarta es un postre muy tradicional de Chicago, sobre todo en las familias del campo que aprovechan en preparar este postre en la época de las cerezas. La Tarta de Cerezas es muy sencilla de hacer, comprende de una masa horneada que cubre la fruta. Además, es un postre que se come en temperatura templada.
A continuación te dejamos la receta de la Tarta de Cerezas al estilo de Julia Child
Para 6/8 personas
Etapa 1
– 3 tazas de cerezas deshuesadas
– 1 batidora eléctrica
– 1 1/4 tazas de leche
– 1/3 taza de azúcar
– 3 huevos
– 1 cucharada de extracto de vainilla
– 1 de cucharadita de sal
– 1/3 de taza de harina tamizada
Pon todos los ingredientes (excepto las cerezas) en el vaso de la batidora en el orden en el que están en la lista. Bátelo durante 1 minuto.
Etapa 2
– 1 molde de horno con capacidad para 7-8 tazas y unos 35 cm de profundidad
– 1/3 de taza de azúcar granulada
– 1 cuchara
– Precalienta el horno a 175ºC
Vierte una capa de unos 6 mm de masa en el fondo del molde. Ponlo a fuego moderado o en el horno durante 1 minuto aproximadamente hasta que la masa se adhiera al molde. Retíralo del calor. Coloca las cerezas sobre la masa y espolvorea el azúcar encima. Vierte encima el resto de la masa y alisa la superficie con una cuchara.
Etapa 3
– Azúcar glass
Sitúa el molde en el medio del horno precalentado y hornéalo durante 1 hora. El clafouti estará hecho cuando haya subido y se haya dorado, y puedas pasar una aguja o un cuchillo fino por el centro y salga limpio. Espolvorea azúcar glass por toda la superficie justo cuando vayas a llevarlo a la mesa. El clafouti no tiene que estar muy caliente, pero sí debería estar templado, e irá hundiéndose un poco a medida que se vaya enfriando.
Como verás, los ingredientes no son difíciles de conseguir, y la preparación es muy sencilla. ¿Te animas a preparar este riquísimo postre?
Por: SC / NetJoven