El arroz zambito es un tradicional postre peruano derivado del arroz con leche. Pese a que el arroz no es oriundo del Perú, este postre si es considerado como típico de nuestro país.
A continuacion te presentamos la receta de este delicioso postre que podria ser la compañia perfecto para cualquier comida peruana en fiestas patrias.
Foto: Arroz zambito
Los ingredientes que necesitamos son:
- ½ taza de arroz
- 1 ½ tazas de agua
- 6 granitos de anís
- 4 granos de clavo de color
- 2 cucharadas de coco rallado
- 2 cucharadas de nueces picadas
- 2 cucharadas de pasas
- 250g de chancaca (para el color zambito)
- Sal
- Canela molida
Preparacion:
- En una olla al fuego ponga el agua, la sal, el anís y la canela; cuando comience a hervir agregue el arroz bien lavado y deje a fuego lento hasta que esté bien cocido.
- Aparte, en una olla al fuego ponga la chancaca, el agua, las nueces, el coco y la mantequilla.
- Deje hasta que la chancaca se disuelva.
- Cuando el arroz esté cocido vierta el preparado anterior, las pasas, la leche y mover hasta que tome punto.
- Retire del fuego y vierta una dulcera hasta que enfríe