Como cada año, durante el primer sábado de febrero, los peruanos celebramos el día del Pisco Sour. Si deseas unirte a las celebraciones puedes preparar un refrescante Pisco Sour en su básica presentación utilizando una receta fácil que te mostraremos a continuación.
Ingredientes:
•Pisco
•Jugo de limón
•Jarabe de goma (ó almibar casero)
•Clara de huevo
•Amargo de angostura
•Hielo
Preparación:
Para preparar el Pisco Sour agregas el jugo de limón y el pisco al almíbar tibio. Bate fuertemente. Vierte la mezcla en el vaso de la licuadora y agrega el hielo (si lo quieres ligero duplica hielo en relación con el volumen de líquido). Licua a velocidad máxima hasta desintegrar totalmente el hielo. Agrega una clara de huevo y vuelve a licuar a velocidad máxima por 1 min. aproximadamente.
Al servir agrega 2 gotas de amargo de angostura en la mitad de la espuma en cada vaso, así obtendrás el Pisco Sour tradicional.