En el marco de la IV Feria Gastronómica Mistura 2011, Gastón Acurio resaltó que el Perú es reconocido actualmente en el extranjero por su ‘biodiversidad, tolerancia, diversidad cultural, magia, riqueza y oportunidades’ y no como un país de violencia.
‘Quizá por estar aquí a veces no nos damos cuenta, pero, para el mundo, Perú ya no sabe a violencia, ya no sabe a terrorismo, a corrupción. Hoy día sabe a biodiversidad, a tolerancia, a diversidad cultural, a magia, a riqueza, a oportunidades y eso debemos mostrar los peruanos’, sostuvo.
El reconocido chef también destacó la labor de la organización de la actual versión de Mistura. Según comentó Gastón Acurio, esta tenía como finalidad ‘hacer de la cocina un instrumento de unión de los peruanos, de promoción del Perú en el mundo, fortalecimiento de nuestra identidad y de inclusión (…)’.
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Foto: Andina