Foto: La República
La quinua es mal vista hasta ahora por la mayoría de chicos y grandes. Pero lo que no saben es que es una fuente rica en fibra y proteínas, lo que no permite tener un sistema inmunológico más fuerte.
Por ello, la nutricionista de Nutramed Perú, Jimena del Pozo, nos recomienda consumirla en las tres comidas importantes, puesto que contiene los nueve aminoácidos esenciales para el crecimiento y reparación de nuestros tejidos.
Por ejemplo, en el desayuno podemos sustituir el quarker avena por el quaker quinua o reemplazar las tortillas hechas con harina de trigo por harina de quinua.
Durante el almuerzo, puede sustituir al arroz blanco o papas. Para la cena, es mejor comerla en cremas de verduras ya que ayuda a dirigerir muy bien los alimentos.
Recuerda que en las noches es preferible consumirla en pocas cantidades, pues al contener alto nivel de fibra puede causar gases o flatulencias.