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La Escuela de Harvard de Salud Pública no tomó en cuenta a la leche para colocarla en su guía de alimentación saludable, denominada Healthy Eating Plate. Este producto lácteo fue sustituido por el agua.
Para Harvard, el alto consumo de productos lácteos, como la leche, es peligroso para la salud humana. Y es que para los estudiosos, estos alimentos incrementan significativamente el riesgo de padecer cáncer a la próstata y al ovario.
Asimismo, señalaron que las grasas saturadas que contienen la mayoría de los productos lácteos y los componentes químicos de su producción son un peligro.
Por ello, recomendaron consumir hortalizas como lechuga, coliflor, brócoli, entre otras, y diverosos granos, todos fuentes de calcio.
RG/NetJoven