El chocolate es uno de los dulces favoritos para grandes y chicos. Este delicioso postre no puede faltar en tu cena de noche buena. Aquí te enseñamos cómo preparar unas deliciosas esferas navideñas de chocolate.
Ingredientes
• Chocolate 400 g
• Leche 250 g
• Crema de leche 250 g
• Azúcar 90 g
• Yemas 5
• Chocolate al 70% 200 g
• Masa sableé 200 g
• Naranjas 4
• Ron 250 g
Preparación
Para las esferas: Templar el chocolate y hacer esferas en moldes de 5 cm de diámetro. Reservar.
Para la crema de chocolate: Hacer una crema inglesa con la leche, la crema de leche, el azúcar y las yemas de huevo. Aparte, cortar el chocolate en trozos pequeños y verter encima la crema inglesa todavía en caliente. Mezclar bien hasta que quede una masa homogénea. Reservar en el refrigerador por 12 horas.
Para el armado: Rellenar las medias esferas con crema de chocolate y tapar con otra mitad de esfera.
Colocar sobre masa sableé y decorar con gajos de naranja embebidos en ron.