Foto: Referencial
Para celebrar estas Fiestas Patrias con sabor criollo, una rica Carapulcra este tu mejor opción. NetJoven te enseña cómo preparla, aquí te mostramos la receta para cuatro personas.
Ingredientes:
• 250 g. de papa seca tostada
• 200 g. de carne de cerdo (filete)
• 150 g. de pollo (filete)
• 1 ½ taza de arroz
• 50 g. de maní tostado y molido
• 1 cebolla mediana
• 3 tomates medianos
• 12 hojas de lechuga
• Aceite vegetal, ají colorado y ají amarillo molido, sal yodada,, pimienta, ajos molidos, clavos de olor.
Preparación:
1)Remoja la papa seca desde la noche anterior y lávala reiteradas veces.
2)Prepara un aderezo con aceite, ají colorado, ají amarillo, sal, pimienta y cebolla cortada en cuadraditos pequeños. Deja dorar por unos minutos.
3)Agrega la papa seca, el clavo de olor, agua y deja que hierva a fuego lento. Agrega la carne de cerdo y mueve constantemente para que no se pegue a la olla.
4)Después adiciona el pollo cortado en trozos pequeños y el maní. Deja que continúe la cocción, moviendo constantemente. Sirve este plato con arroz graneado y ensalada de tomate y lechuga.
AR/NetJoven