Foto: Torta Helada
Estas [tag=http://www.netjoven.pe/actualidad/fiestas-patrias]fiestas patrias[/tag] podrías preparar una deliciosa torta helada para acompañar a tu comida peruana favorita. La receta de este tradicional [tag=http://www.netjoven.pe/actualidad/postre]postre[/tag] es fácil de hacer.
Los ingredientes que necesitas son:
- 1 taza de fresas frescas limpias
- 2 cajas de gelatina de fresa de 40 grs
- 2 láminas de colapez
- 4 tazas de agua caliente
- 1 lata de leche evaporada helada
- 1 lata de duraznos al jugo
Primero disuelve las hojas de colapez en ¼ de taza de agua hirviendo y déjalo enfrías. En otro tazón disuelve la gelatina en tres tazas de agua hirviendo. Cuando se disuelva totalmente, agrega una taza de agua hervida fría.
Luego agrégale aceite ligeramente a todo el molde donde se hizo el bizcochuelo y pon los ¾ de la gelatina. Guárdalo en el congelador sobre una superficie recta y plana.
Bate la leche evaporada helada hasta que doble su volumen y luego agrega la gelatina restante junto al colapez frío en forma de hilo hasta que la mezcla quede compacta y del mismo color.
Cuando se cuaje la gelatina del molde, sácalo de la congeladora y colócale los duraznos en tajadas pequeñas. Luego tápalo con una capa de leche con fresa y guárdalo en la refrigeradora hasta que endurezca.
Después coloca la primera capa de bizcochuelo en el centro del mole y cúbrelo con la gelatina batida, pica las fresas y colócalas sobre la gelatina en la torta. Luego congélalo.
Finalmente coloca la segunda capa de bizcochuelo y cúbrelo con el almíbar de duraznos. Termina cubriendo con la gelatina restante y congélalo. Para desmoldar puedes pasar el molde por agua caliente un rato.
Por: RC / Netjoven