Foto: PROMPERU
Muchos de los platos peruanos son acompañados por el ají. ¿Pero, alguna vez te has preguntado cómo se descubrió esta picante delicia? Aquí te aclaramos esa duda que quizás en algún momento se te cruzó por la cabeza.
Existen varios datos que nos pueden decir la antigüedad de los ajíes. El investigador Junius Bird no descubrió el ají en un plato de comida, sino que lo halló en una investigación donde obtuvo restos de ají en Huaca Prieta, lugar arqueológico que data del año 2500 a.C. ubicado en La Libertad.
Asimismo se lograron identificar algunos frutos de ají en el Obelisco Tello, perteneciente a la cultura Chavín, con unos 3000 años de antigüedad. El dato más importante fue que el descubrimiento de América ayudó a que Cristóbal Colón introdujera el ají a Europa y por consecuencia en África y Asia. Colón llamo al Ají ‘pimienta roja’, porque las plantas tenían los frutos rojos.
No hay manera de no sentirnos orgullosos del ají. Es un gran representante de lo nuestro por estar acompañando muchos platos de la gastronomía peruana, además de haber viajado por el mundo entero. Ingresa a www.representantesdelonuestro.pe y cuéntanos qué maravilla del Perú quieres representar.