En el marco de la [IV Feria Gastronomica Mistura 2011](http://www.netjoven.pe/noticias/70632/Mistura-2011-Se-inauguro-la-4ta- edicion-de-la-feria-gastronomica-mas-importante-del-pais.html), Gast on Acurio resalto que el Peru es reconocido actualmente en el extranjero por su 'biodiversidad, tolerancia, diversidad cultural, magia, riqueza y oportunidades' y no como un pais de violencia.

'Quiza por estar aqui a veces no nos damos cuenta, pero, para el mundo, Peru ya no sabe a violencia, ya no sabe a terrorismo, a corrupcion. Hoy dia sabe a biodiversidad, a tolerancia, a diversidad cultural, a magia, a riqueza, a oportunidades y eso debemos mostrar los peruanos', sostuvo.

El reconocido chef tambien destaco la labor de la organizacion de la actual version de Mistura. Segun comento Gast on Acurio, esta tenia como finalidad 'hacer de la cocina un instrumento de union de los peruanos, de promocion del Peru en el mundo, fortalecimiento de nuestra identidad y de inclusion (...)'.

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Foto: Andina