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Las propiedades de la quinoa implican todos los aminoacidos esenciales necesarios para la formacion de nuevas prote inas. Su aporte en grasa es tambien considerable por el contenido acidos grasos insaturados, los cuales son mas saludables para el organismo.

Por su alto contenido en fibra y proteinas, es ideal para disminuir el apetito y conseguir mayor saciedad , por lo que es ideal en las dietas para bajar de peso y en una alimentacion balanceada.

La quinoa puede reducir la grasa corporal y ademas los niveles de colesterol en sangre, gracias a los oligoelementos y acidos grasos saturados. Puede sustituir a cualquier grano en sopas, postres y ensaladas. Se emplea endietas macrobioticas y vegetarianas.

Jennifer Talaverano / NetJoven