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Las espinacas son consideradas uno de los alimentos con mas beneficios para lasalud de las personas. Por ello ayuda a la prevencion de diversas enfermedades , por su alto contenido en antioxidantes.

Tanto los antioxidantes luteina como la zeaxantina son especialmente abundantes en las espinacas y protegen la vista de las cataratas y degeneracion macular relacionada con la edad, de acuerdo a un estudio en Inglaterra.

Pueden comerse crudas asi como cocinadas o formar parte de otros platos. Para saber si las espinacas estan frescas, las hojas deben estar muy verdes, brillantes muy tersas y tiesas.

Jennifer Talaverano / NetJoven