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Comer mas calor ias que carbohidratos no es nada bueno para nuestro cuerpo, en especial para nuestro cerebro, que utiliza la glucosa que tenemos para convertirla en energ ia.

Sin embargo, al consumir alimentos con mas alto contenido de grasas trans en vez de alimentos ricos en calorias, provocamos un deficit de carbohidratos que induce a la reduccion de energia tanto corporal como cerebral.

Aqui participan las neuronas , que regulan la cantidad de glutamato, producto natural que normalmente se ingiere en pequeñas cantidades en las proteinas de la dieta o como aditivo.

Al tener un exceso de glutamato , puede provocar daños cerebrales, ataques o exitotocidad. Es por ello que el consumo de mas carbohidratos aumenta la energia corporal y cerebral para disminuir el glutamato y quemar grasas.