La Navidad es sinonimo de alegria, ilusion, fiesta, es una bella epoca del año donde la comida juega un papel fundamental. Lo cierto es que la mayor ia de limeños en Nochebuena acostumbramos comer bastante y tarde; mezclar platos dulces y salados; consumir paneton, chocolate, gaseosa y brindar. Esta combinacion puede resultar perjudicial. Por ello aprender a moderarnos durante la cena de navidad , hara que las disfrutemos en buen estado de salud.

Es muy dificil pretender bajar de peso en el mes de la navidad ya que las tentaciones en las reuniones son infinitas pero disfrutar de una navidad sana y saludable sin perderse las deliciosas recetas navideñas y dulces que podemos disfrutar en esta epoca es muy sencillo.

Por ello aqui le traemos algunas recomendaciones que deberian tenerlas en cuenta durante su cena navideña:

Lo ideal ser ia no esperar hasta la medianoche para cenar: hacerlo mas temprano para dejar que el organismo digiera adecuadamente los alimentos y evitar asimilar todo lo que consumimos. En todo caso si cenamos tarde se aconseja esperar 2 a 3 horas antes de dormir.

Reduzca el t**ama ño de las porciones:** si en la mesa uno mismo se sirve la comida, use platos pequeños para no cargarlos demasiado. Cuanto mas grande sea el plato, mas cantidad de comida servira en el mismo. Asi como tambien mastique bien para evitar comer en excesos.

Opte por guarniciones a base de ensaladas en verduras: la ensalada debe servirse de manera generosa (2 tazas): el doble de la cantidad de carne y arroz; y condimentadas con aderezos bajos en grasas como vinagretas a base de yogur o de leche light pero sin exceso de estas.

Prefiera las carnes bajas en grasa : Las carnes que se suelen preparar para la cena son bajas en grasas como el pavo, pollo o cerdo (ojo sin piel), sobre todo si se hornean. Sin embargo, los rellenos grasosos, condimentos o acompañamientos son los que pueden elevar las calorias de la cena navideña. La cantidad de carne que se recomienda consumir es de 100 - 120 gr (1 rebanada).

En acompa ñamientos usted debe elegir: Si de pure de manzana se trata, tiene dos opciones: no mezclarlo con harinas en la misma comida, y si desea combinar, solo tome dos cucharadas de pure. O ½ taza de pure de papa o 1 papa chica horneada o asada evitando frituras, de la misma manera con el camote, etc.

En cuanto a los postres: Prefiera un plato pequeño de frutas cortadas en laminas, brochetas o ensalada de frutas, como piña, manzana o guindones que hacen mas facil la digestion.

Brinde con moderaci on: En las cenas navideñas es costumbre encontrar en la mesa un buen vino. Lo ideal es tomar solo una copa, en otro caso cambiarla por un vaso de agua o zumo natural de una deliciosa fruta para asi evitar sumar las calorias a la cena.

Cu idese del chocolate y del paneton: En las mesas navideñas, un elemento infaltable es el chocolate caliente. Usualmente se hace con leche, bastante azucar y mantequilla. Lo mejor seria prepararlo con leche descremada, edulcorante y evitar la mantequilla y solo 1 taza. Y si de paneton se trata pues cortarlo en 8 mitades y de preferencia consumirlo sin mantequilla y en el desayuno.

Al poner en practica estos trucos sera mas facil evitar coger peso en abundancia, sin renunciar a los placeres de la Navidad. La recomendacion clave en este caso seria la siguiente: come y disfruta de todo, por supuesto, pero con moderacion.

Melissa Baltazar De la Rosa
Nutricionista