Si en tu familia optan por comer un rico pollo en la cena de noche buena , aqui te dejamos una receta navide ña muy facil para preparar un delicioso [**pollo relleno de navidad**](http://www.netjoven.pe/noticias/78119/Prepara- un-delicioso-helado-navideno.html).

Ingredientes

1 Pollo grande
50 gramos de manteca
1/4 Vino tinto
1/4 Vino blanco
1/4 jerez
Jugo de un limon
2 Dientes de ajo
1 cebolla
Sal al gusto
2 cdas. de miel

Para el relleno
1/2 Carne de cerdo picada
1/2 taza de almendras
1 Manzana
1/2 taza de Pasas (uvas o ciruelas)
4 fetas de tocino

Preparacion

Inyectar el pollo con el vino y el jerez y dejalo reposar mientras preparas el relleno.

Relleno del pollo de navidad:

Picar la manzana, el tocino y las almendras. En una sarten, con un trozo de mantequilla, freir el tocino hasta que quede dorado, agregar la carne, sofreir por 2 minutos y agregar la manzana, las pasas y las almendras mientras lo salteas.
Moler el ajo y la cebolla, agregar el jugo de limon y la miel. Untar con esto el pollo por dentro y por fuera, antes de rellenar el pollo. Rociar con mantequilla semiderretida todo el pollo.
Colocar el pollo relleno sobre en una fuente y cubrir con papel aluminio. Cocinar en horno bien caliente durante 30 a 40 minutos.