El 30 de mayo de cada año se celebra el dia nacional de la papa, tuberculo que tiene mas de 3000 variedades y que no solo se diferencian por sus colores y formas.

Entre las mas famosas se encuentra la papa Tomasa, o tambien conocida como 'Blanca', que son utilizadas por las industrias dedicadas a la produccion de papas fritas. La papa Perricholi tambien es usada para este tipo de productos. Luego tenemos a la papa Amarilla, que ni bien es pinchada se revienta. Esta es utilizada para preparar pure o causa rellena.

Entre las de formas mas raras se encuentra la papa Cacho de Buey, que tiene una forma alargada parecida al cacho de un toro y es de color rojo suave. Otra con una forma singular es la Lombriz Blanca, que es mucho mas alargada que la Cacho de Buey y es de color blanco, bastante similar a un gusano.

Foto: Papa Blanca