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Este tercer domingo de julio es el D ia del Pollo a la brasa peruano y si bien es un deleite para el paladar y nos encanta consumirlo con frecuencia, ¿cual es la historia de como se origino este suculento plato?

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El pollo a la brasa tiene sus origenes en la decada de 1950 y se le atribuye a Roger Schuler, un ciudadano suizo, quien ideo un forma distinta de preparar el pollo simplemente marinandolo con sal y cocinandolo en las brasas de carbon.

Este plato peruano era consumido principalmente por las clases altas, pero luego se popularizo en la decada de 1970. El primer restaurante en especializarse en el pollo a la brasa , segun data la historia , fue 'La Granja Azul'.