En enero la Rosca de Reyes no puede faltar en la familia; si quieres probar una rosca diferente, sin perder la esencia de la tradicional, aqui te presentamos una opcion: la rosca rellena.

Ingredientes:

1 ¼ kilogramos de harina
50 gramos de levadura
4 huevos
8 cucharaditas de azucar
1 ½ taza de crema de leche
1 taza de leche tibia
½ taza de aceite
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de agua
½ copa de coñac
nueces y fruta confitada
crema pastelera

Preparaci on:

Mezcla la crema de leche con 4 cucharadas de azucar y reserva.
Disuelve la levadura en la leche tibia. Agrega la crema, aceite y el azucar restante. Bate y añade los huevos, la esencia de vainilla, agua y coñac. Deja reposar por 30 minutos.
Divide la masa en dos y estirala en forma rectangular. Unta un poco de crema pastelera, rellenala con las nueces y fruta confitada. Pon las tiras de masa, una sobre la otra, y rocia con un poco de yema de huevo. Hornea por 30 minutos a 180°C.
Puedes rellenarla con dulce de batata, chocolate negro o blanco, manjar o lo que mas te guste. ¿Se te antoja? entonces animate a prepararlo.

Yonatan Beltran / NetJoven