Sabias que en China se consume una gran cantidad de alimentos durante las celebraciones del A ño Nuevo Chino. Éstas comidas tradicionales incluyen el pescado el cual representa la union y abundancia.

En chino, 'pescado ' suena como 'excedente'. A los chinos siempre les gusta tener un excedente al final del año a fin de ganar mas el proximo año. Se acostumbra comer dos peces , uno en la vispera de A ño Nuevo y el otro durante el dia de A ño Nuevo con ello buscan atraer un excedente año tras año.

El pescado puede ser cocinado de diversas maneras, tales como hervir, cocer al vapor y estofado. Por tradicion, el pescado debe ser el ultimo plato que se consuma y mientras se sirva la cabeza del pez debe colocarse hacia los invitados o hacia los ancianos, representando el respeto.

Yonatan Beltran / NetJoven