Día del ceviche: ¿De dónde proviene la palabra ceviche?

Celeremos este 28 de junio el Día del ceviche peruano

ceviche
Foto: Referencial

La forma de escribir la palabra ceviche no tiene importancia, ya que lo importante es la sazón que nos deja en el paladar. Aunque existan varias formas de preparar nuestro plato bandera, se dice que hubo un tiempo en que los ingleses que llegaban a nuestro Perú, disfrutaban de un pescado crudo al cual denominaban como ‘Sea beach’, que luego se transformó en ceviche.

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Además, no solo los ingleses disfrutaron del ceviche peruano, sino que en el año 1533 llegaron a nuestras tierras 500 esclavos que al ver la gran cantidad de pescado con ají, fueron quienes combinaron la sazón con un poco de limón.

Por su parte, el destacado conocedor de la culinaria nacional Mariano Valderrama aseguró que no hay ningún testimonio que evidencie aún más la historia del ceviche peruano, este 28 de junio celebremos nuestro plato nacional. ¡Feliz Día del ceviche!

Por: Yrene Esmeralda Duque Fernández

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Publicado: 10-05-2019

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